やっと出回り始めた駿河湾産の桜えび。
今年は例年に比べ漁獲量が10分の1と少ないため、この時期になったのではないかと思います。
生の桜えびに「ちょん」とぽん酢をつけ口に運べば甘味がふわぁっと広がり、かき揚げにして頬張れば、まるで高級なお煎餅を食べてる様な香ばしさが鼻をくすぐる。
どちらも捨てがたい春ならではの美味しさ。
今が旬の桜えび、そして大将おすすめの「谷中しょうが」で明日からのゴールデンウィークに景気づけしませんか？
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艶々の桜えび
今週、後半の黒板メニューです(^-^)
焼きトウモロコシ、あまくて、香ばしい(=´∀｀)人(´∀｀=)
今週、前半の黒板メニューです（＾◇＾）
京都甘長万願寺、加賀太きゅうり、きゅうり、太∑(ﾟДﾟ)
今週、後半の、黒板メニューです(^｡^)
空豆のまるごと揚げ。ほくほくε-(´∀｀
春キャベツで一品
春キャベツ、甘くて柔らかくて美味しいですね。
黒船家では､サラダ仕立てにしてみました。
春キャベツをサッと茹で､氷水で冷やし器に。
その上にたっぷりおろしと茹でた豚肉、彩りに万能ねぎと人参散らして。
ぽん酢を回しかけたらさあどうぞ！
「ふぐの白子のホイル焼き」､「空豆のまるごと揚げ」などと一緒に､今夜は冷えた冷酒で一杯！なんていかがですか？
今週、前半の黒板メニューです(^-^)/
イワシのなめろう、新鮮デス✨
「谷中しょうが」が出て来はじめました！
谷中しょうがが出て来はじめました。
小指ほどに成長した葉しょうがで､皮のまま食べれます。
大将のおすすめは､「生」のまま「葱味噌」をつけてポリポリと。
天ぷらにしても甘酢に漬けても美味！
辛さもやわらかくあとに引かないので、しょうがが苦手な方でも大丈夫かも？
これに合わせる大将おすすめの焼酎は､吹上焼酎（株）の「かいこうず」。
夢の芋と呼ばれている「栗黄金」と黒麹で作られた芋焼酎です。
まろやかで気品のある華やかな香りがたまりません。
さぁ！今夜も黒船家で疲れた心と体を癒しませんか？
今週、後半の黒板メニューです(^.^)
フグの白子ホイル焼き。プリプリ
今週、前半の黒板メニューです(o^^o)
丸なすの揚げ出し
春ですね。
最近めっきり春めいてきましたね。
桜の見頃も今週末まででしょうか？
春と言えば、貝類が美味しくなってくる季節。黒船家では､只今「あさりの酒蒸し」､「焼まて貝」を提供させて頂いております。
まて貝は潮干狩りに行った時に穴が開いている所があるので、そこに塩を入れると潮が満ちたと勘違いして顔を出す事があるので、潮干狩りの予定がある方は､試してみては？
そして「さわ蟹」も出て来はじめました。
もちろん「生きたまま」油でカリッと揚げて提供させて頂いているので、生きているさわ蟹をお客様にお見せすると大体「かわいそう」と言われますが、召し上がる時は何のその､皆様「美味しい」と言われます。
その他「白海老のかき揚げ」や「新ジャガバター」等々春めいたメニューの数々。
黒船家の黒板メニューで春を感じてみませんか？
