とり貝、ぷりぷり、甘い（≧∇≦）
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今週、後半の黒板メニューデス（＾_＾）
桜海老❗️久々の入荷、希少(*☻-☻*)
オープン当初からの､変わらぬ美味さ「豚の角煮」
今日はオープン当初からの看板メニュー、「豚の角煮」を仕込みました。
国産の豚ばら肉を５cm程の幅にカットし､鍋で米ぬかと共に２時間下茹でします。
下茹でが済んだら流水で米ぬかを洗い流して鍋に戻し､水、日本酒、砂糖、醤油、生姜を入れことことことこと約３時間程煮込めば出来上がり。
単純ですが味のバランスを整えるのには､長年の経験がものを言う大将の腕の見せどころ。
ビールや焼酎はもちろん、白い御飯も最高！温泉卵やカラシをからめてさあどうぞ！
今週、前半の黒板メニューです＼(^o^)／
ナスの煮浸し、間違いなく、美味しい(#^.^#)
今週、後半の黒板メニューデス(-_^)
生たこ、ぷりぷり(=ﾟωﾟ)ﾉ
今週、前半の黒板メニューです(o^^o)
天然真鯛のみりん干し、うまみがギュ（≧∇≦）
艶々の桜えび
やっと出回り始めた駿河湾産の桜えび。
今年は例年に比べ漁獲量が10分の1と少ないため、この時期になったのではないかと思います。
生の桜えびに「ちょん」とぽん酢をつけ口に運べば甘味がふわぁっと広がり、かき揚げにして頬張れば、まるで高級なお煎餅を食べてる様な香ばしさが鼻をくすぐる。
どちらも捨てがたい春ならではの美味しさ。
今が旬の桜えび、そして大将おすすめの「谷中しょうが」で明日からのゴールデンウィークに景気づけしませんか？
今週、後半の黒板メニューです(^-^)
焼きトウモロコシ、あまくて、香ばしい(=´∀｀)人(´∀｀=)
今週、前半の黒板メニューです（＾◇＾）
京都甘長万願寺、加賀太きゅうり、きゅうり、太∑(ﾟДﾟ)
今週、後半の、黒板メニューです(^｡^)
空豆のまるごと揚げ。ほくほくε-(´∀｀
