今日はオープン当初からの看板メニュー、「豚の角煮」を仕込みました。
国産の豚ばら肉を５cm程の幅にカットし､鍋で米ぬかと共に２時間下茹でします。
下茹でが済んだら流水で米ぬかを洗い流して鍋に戻し､水、日本酒、砂糖、醤油、生姜を入れことことことこと約３時間程煮込めば出来上がり。
単純ですが味のバランスを整えるのには､長年の経験がものを言う大将の腕の見せどころ。
ビールや焼酎はもちろん、白い御飯も最高！温泉卵やカラシをからめてさあどうぞ！
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豊明市の居酒屋「黒船家」。
豊富なお酒と旬の新鮮食材を楽しめる居心地のいい居酒屋。
大小宴会も常時承り中。
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【TEL】0562-93-4616
【営業時間】17:00～23：00
【定休日】月曜日
【住所】愛知県豊明市新田町門先7-5
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豊明市の居酒屋「黒船家」。
豊富なお酒と旬の新鮮食材を楽しめる居心地のいい居酒屋。
大小宴会も常時承り中。
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【TEL】0562-93-4616
【営業時間】17:00～23：00
【定休日】月曜日
【住所】愛知県豊明市新田町門先7-5
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